酒窖是為了能提供一個紅酒最佳儲藏的環境，整體酒窖包括防水保溫工程、酒架、窖內裝飾、恒溫恒濕設備等，其中的防水保溫，恒溫恒濕設備是酒窖設計的重點。

　　溫度過高過低都會影響酒的品質，因此在建造酒窖時對恒溫恒濕設備的要求也就非常高，那么，如果停電了恒溫設備會怎么樣呢？

　　在建造酒窖時一定會用到恒溫設備，有一定了解的朋友可能會知道，酒窖工程公司在施工的時候還會對酒窖墻體做防水保溫層，包括六面全墻體無死角的防水保溫，這防水保溫層不僅僅是為了溫度穩定，他還是在停電的情況下或恒溫恒濕設備停機的時候的一種預防措施

　　當遇到停電情況，它也會保持一段時間不會降溫，原理跟冰箱差不多，冰箱斷電之后里面也還有兩三個小時不會升溫的。當停電后電力恢復時會自動啟動，溫濕度設置好之后，設備會在全自動模式下不間斷工作。